עוגת שוקולד חלומית וקלה להכנה

 

המתכון מתאים לעוגה בקוטר 26 ס"מ ומבוסס על עוגת היער השחור הנהדרת של האתר "מתוקים שלי".

זו עוגה נהדרת, ללא הפרדת ביצים. יוצאת רכה ומאוד לחה (מתאימה גם לעוגות זילוף).

איפה שניתן, נתתי גם כמות לפי משקל וגם כמות לפי כוס מדידה (כוס מדידה סטנדרטית של 250 מ"ל)

שלב א'

 

1.75 כוסות קמח (250 גרם)

חצי כוס קקאו (70 גרם)

2 כפיות סודה לשתייה

1 שקית אבקת אפייה

 

מנפים את כל המרכיבים של שלב זה לקערה.

 

יש לכם שאלה בנושא ההפעלות לימי הולדת ?

לחצו על הכפתור מטה והיכנסו אל פורום השאלות והתשובות שלנו

שלב ב'

 

1.75 כוסות סוכר (350 גרם) 

מוסיפים את הסוכר לקערה ומערבבים היטב.

שלב ג'

 

יוגורט (רצוי במתיקות מעודנת)

חצי כוס (120 מ"ל) שמן קנולה

3 ביצים

 

בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים של שלב זה. במידה ומחליטים להשתמש במיקסר, צריך להשתמש במערבב גיטרה. מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים. 

שלב ד'

 

כוס מים רותחים מעורבבים עם כף גדושה שוקולית 

מוסיפים את השוקו לקערה בזהירות ובאיטיות. ממשיכים לערבב עד שאין גושים והתערובת מאוד דלילה.

הכנה מקדימה

 

  • משמנים את התבניות היטב ושופכים את הבלילה לתוכן. 

  • במידה ורוצים למלא בקרם את העוגה, יש לחלק באופן שווה את הבלילה בין 2 תבניות ולאפות כ-25-30 דקות. ובמידה ולא מעוניינים למלא בקרם אופים בתבנית אחת ואז זמן האפייה יתארך לכ- 40 דקות. 

שלב ה'

 

כוס שוקולד צ'יפס

 

כ-5 דקות לאחר תחילת האפייה יש לפזר את השוקולד צ'יפס מעל העוגה (אם נפזר לפני האפייה, גדל הסיכוי שהוא יצנח לתחתית התבנית ).

לפני הוצאות העוגה מהתנור יש לנעוץ במרכזה קיסם ולראות שיוצא יבש.

  • לחכות בסבלנות עד להתקררות מוחלטת של העוגה לפני שמנסים לחלצה מהתבניות.

 

שלב ו'

 

ממיסים את השוקולד בשמנת במיקרו, רצוי בפולסים של חצי דקה כל פעם (בסיום כל חצי דקה מערבבים). שופכים את הציפוי על העוגה ומקשטים.

אין צורך לשמור את העוגה בקירור.

 

במידה ומעוניינים לזלף על העוגה, אין צורך לצפות אותה בשוקולד.

במקום זאת, יש לטפטף על 2 התבניות את השוקו כדי שהעוגה תהיה עוד יותר לחה ולא תתייבש במקרר.

להלן דוגמאות שניתן לעשות על בסיס העוגה

המתכון הוענק , הוכן , נכתב וצולם באדיבות טלי דגן - "קצפת"

קונדיטוריית בוטיק המכינה עוגות לפי הזמנה אישית- עוגות מוס, עוגות מזולפות בשמנת ועוגות עם דיוקן מצוייר בשוקולד

לביקור בעמוד הפייסבוק של טלי - "קצפת"